Новогоднее печенье Кролик будет особенно популярно в 2023 году, которым, согласно восточному календарю, будет править этот милый ушастый зверек. Однако никто не мешает вам готовить такое печенье хоть каждый день, ведь его так легко сделать и оно доступно по ингредиентам. Кроме того, сам кролик с древних времен символизирует плодородие, богатство и процветание. И трудно описать, с каким удовольствием маленькие дети будут возиться с этими забавными фигурками. Поэтому внимательно изучите рецепт и приготовьте печенье в форме кролика на радость всем и для того, чтобы принести в дом процветание и удачу.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 300 г
- сахар-песок — 200 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яйца С0 — 2 шт.
- сливки 30% жирности — 20 г
- мука — 500 г + еще немного для откидывания пасты
- соль — кончик ножа
- пекарский порошок — 1 ч.л.
- кукурузный крахмал — 60 г
- пищевой краситель — по вкусу
- кондитерские украшения — по вкусу
Способ приготовления
1. Приготовьте тесто для кроличьего печенья. Нарежьте сливочное масло мелкими кубиками и положите в чашу миксера. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут для размягчения. Выньте яйца и сливки из холодильника.
2. Добавьте простой сахар и ванильный сахар к сливочному маслу. Взбивайте миксером до получения пушистой, светлой и гладкой массы. Сахар должен полностью раствориться.
3. Яйцо взбивается. Хорошо взбейте смесь миксером. Добавьте еще одно яйцо. Еще раз хорошо взбейте, пока бисквитная основа не приобретет пушистую, гладкую консистенцию. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
4. Просейте муку в отдельную миску вместе с солью, пекарским порошком и кукурузной мукой. Затем постепенно перемешать миксером на низкой скорости, чтобы сухая смесь вошла в яично-масляную смесь.
5. Сформируйте из бисквитного теста шар и заверните его в пленку. Охладите в течение 30 минут. После этого процесса с бисквитным тестом будет намного легче работать.
6. Разделите тесто на 2 порции и раскатайте каждую порцию на посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 5-7 мм. Нарежьте печенье в форме кролика. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Перенесите кусочки теста на лист для выпечки, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекайте печенье в течение 8-11 минут. Они должны приобрести приятный золотистый цвет. Дайте зайчикам остыть и украсьте по желанию.
Совет домохозяйкам
Старайтесь не пережарить кроликов в духовке, иначе, во-первых, они будут слишком твердыми и не рассыпчатыми, а во-вторых, просто подгорят (этот момент очень легко упустить).
Украсьте кроликов любой глазурью, окрашенной натуральным пищевым красителем, чтобы кролики выглядели очень привлекательно на столе.
Sign up