Os biscoitos de coelho de Ano Novo serão particularmente populares em 2023, que, de acordo com o calendário oriental, serão regidos por este animal de orelhas fofas. No entanto, ninguém o impede de fazer um biscoito deste tipo mesmo todos os dias, é tão fácil de fazer e acessível em termos de ingredientes. Além disso, o próprio coelho tem simbolizado a fertilidade, riqueza e prosperidade desde os tempos antigos. E é difícil descrever como as crianças pequenas e felizes se vão divertir com estas figuras divertidas. Portanto, estude cuidadosamente a receita e faça biscoitos em forma de coelho para o prazer de todos e para trazer prosperidade e boa sorte para o lar.
Ingrediente:
- manteiga – 300 g
- açúcar granulado – 200 g
- açúcar baunilhado – 1 colher de chá.
- Ovos C0 – 2 pcs.
- 30% de nata gorda – 20 g
- farinha – 500 g + um pouco mais para dobrar a massa
- sal – ponta de uma faca
- fermento em pó – 1 colher de chá.
- amido de milho – 60 g
- corante alimentar – a gosto
- decorações de pastelaria – a gosto
Metoda de preparare
1. Preparar a massa para as bolachas de coelho. Corte a manteiga em cubos pequenos e coloque-os na tigela da batedeira. Deixar à temperatura ambiente durante 30 minutos para amolecer. Retirar os ovos e as natas do frigorífico.
2. Acrescentar açúcar simples e açúcar baunilhado à manteiga. Bater com misturador até ficar fofo, leve e suave. O açúcar deve dissolver-se completamente.
3. Um ovo é batido. Bater bem a mistura com um misturador. Acrescentar outro ovo. Bater bem novamente até a base do biscoito ter uma consistência fofa e suave. Acrescentar o creme azedo e misturar bem.
4. Penetrar a farinha numa tigela separada com sal, fermento em pó e farinha de milho. Depois, misturar gradualmente com a tigela misturadora a baixa velocidade para incorporar a mistura seca na mistura ovo/óleo.
5. Moldar a massa de biscoito numa bola e embrulhar em película aderente. Refrigerar durante 30 minutos. A massa de biscoito será muito mais fácil de trabalhar depois deste processo.
6. Dividir a massa em 2 porções e estender cada porção sobre uma superfície de trabalho enfarinhada até uma espessura de 5-7 mm. Cortar as bolachas em formas de coelho. Pré-aquecer o forno a 180°C.
7. Transferir os pedaços de massa para uma folha de cozedura forrada com papel vegetal. Cozer as bolachas durante 8 a 11 minutos. Devem ficar com uma bela cor dourada. Permitir que os coelhinhos arrefeçam e decorem como desejado.
Conselhos de uma dona de casa
Tente não cozer demasiado os coelhinhos no forno, caso contrário, em primeiro lugar, eles serão demasiado duros e não esfarelarão, e em segundo lugar, simplesmente queimarão (um momento muito fácil de perder).
Decorar os coelhos com qualquer tipo de esmalte colorido com corante alimentar natural para que os coelhos fiquem muito atraentes na mesa.
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