Galletas de conejo para Nochevieja – Receta

Las galletas de conejo para Nochevieja serán especialmente populares en 2023, que, según el calendario oriental, estará regido por este simpático animal de orejas. Sin embargo, nadie te impide hacer una galleta así incluso todos los días, es muy fácil de hacer y asequible en cuanto a ingredientes. Además, el conejo simboliza la fertilidad, la riqueza y la prosperidad desde la antigüedad. Y es difícil describir lo felices que se pondrán los niños pequeños trasteando con estas divertidas figuritas. Así que estudia bien la receta y prepara galletas con forma de conejo para disfrute de todos y para atraer la prosperidad y la buena suerte al hogar.

Ingrediente:

• Mantequilla – 300 g
• azúcar granulado – 200 g
• azúcar vainillado – 1 cucharadita
• Huevos C0 – 2 uds.
• Nata 30% grasa – 20 g
• harina – 500 g + un poco más para doblar la pasta
• sal – punta de un cuchillo
• levadura en polvo – 1 cucharadita
• maicena – 60 g
• colorante alimentario – al gusto
• decoraciones de pastelería – al gusto

Método de preparación

1. Preparar la masa para las galletas de conejo. Cortar la mantequilla en dados pequeños e introducirla en el bol de la batidora. Dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se ablande. Sacar los huevos y la nata del frigorífico.

2. Añadir el azúcar simple y el azúcar vainillado a la mantequilla. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso, ligero y suave. El azúcar debe disolverse por completo.

3. Se bate un huevo. Batir bien la mezcla con una batidora. Añadir otro huevo. Volver a batir bien hasta que la base de galleta esté esponjosa y suave. Añadir la nata agria y mezclar bien.

4. Tamizar la harina en un bol aparte con la sal, la levadura en polvo y la harina de maíz. A continuación, mezclar gradualmente con el bol de la batidora a velocidad baja para incorporar la mezcla seca a la mezcla de huevo y aceite.

5. Formar una bola con la masa de galletas y envolverla en film transparente. Refrigerar durante 30 minutos. La masa de las galletas será mucho más fácil de trabajar después de este proceso.

6. Divida la masa en 2 porciones y extienda cada porción sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de 5-7 mm. Cortar las galletas en forma de conejo. Precalentar el horno a 180°C.

7. Pasar los trozos de masa a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear las galletas de 8 a 11 minutos. Deben adquirir un bonito color dorado. Dejar enfriar los conejitos y decorar al gusto.

Consejos de un ama de casa
Procure no cocer demasiado los conejitos en el horno, de lo contrario, en primer lugar, quedarán demasiado duros y no se desmenuzarán, y en segundo lugar, simplemente se quemarán (un momento muy fácil de pasar por alto).

Decore los conejos con cualquier tipo de glaseado coloreado con colorante alimentario natural para que los conejos tengan un aspecto muy atractivo en la mesa.