By Tartă Crumble cu Mere Caramelizate: Desertul Perfect de Toamnă
Tartă Crumble: Aroma Toamnei în Bucătăria Ta
Această Tartă Crumble cu Mere Caramelizate este desertul perfect pentru serile răcoroase. Ea combină un aluat sfărâmicios și fraged (crumble) cu o umplutură caldă și aromată de mere gătite cu zahăr brun, scorțișoară și ghimbir. Rețeta este simplă, iar rezultatul este o tartă care miroase minunat și aduce toată atmosfera de toamnă în casă.
Ingrediente Necesare
Iată ce vă trebuie pentru aluat și umplutura de mere caramelizate:
| Componentă | Ingredient | Cantitate | Observații |
| Aluat Crumble | Unt rece | 150 g | Tăiat cubulețe |
| Făină | 270 g | ||
| Zahăr | 110 g | ||
| Ou | 1 bucată | ||
| Praf de copt | 5 g | ||
| Zahăr vanilat | 10 g | ||
| Sare | Un praf | ||
| Umplutură | Mere mari | 3 bucăți | Rase |
| Unt | 40 g | Pentru gătit | |
| Zahăr brun | 30 g | Pentru caramelizare | |
| Scorțișoară | 1 linguriță | ||
| Ghimbir pudră | 1 linguriță | Pentru aromă intensă | |
| Suc de lămâie | ½ lămâie | ||
| Decor (Opțional) | Nuci și Fulgi de migdale | După gust |
Mod de Preparare
Prepararea se face în pași simpli, care asigură o tartă fragedă și aromată:
1. Pasul 1: Umplutura de Mere Caramelizate
- Pregătirea Merelor: Curățați merele și dați-le pe răzătoare.
- Gătirea: Într-o tigaie, topiți untul. Adăugați merele rase, zahărul brun, scorțișoara, ghimbirul și sucul de lămâie.
- Caramelizarea: Gătiți timp de 5-10 minute, până când tot sucul se evaporă, iar merele devin moi și intens aromate.
- Răcirea: Lăsați umplutura să se răcească complet (acest pas este esențial pentru aluat).
2. Pasul 2: Aluatul Crumble
- Amestecul Uscat: Într-un bol, puneți făina, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și sarea.
- Frământarea Nisipoasă: Adăugați untul rece tăiat cubulețe și amestecați rapid cu degetele până obțineți un amestec nisipos (textura de crumble).
- Legarea: Puneți oul și frământați ușor doar până se leagă aluatul. Acesta trebuie să rămână sfărâmicios.
3. Pasul 3 & 4: Asamblarea și Coacerea
- Baza: În tava de copt (ideal, unsă sau tapetată cu hârtie de copt) puneți o treime din aluatul crumble și apăsați ușor la bază pentru a forma crusta.
- Umplutura: Adăugați uniform umplutura de mere răcită.
- Toppingul: Presărați restul de aluat sfărâmicios deasupra.
- Decorul: Decorați cu nuci și fulgi de migdale (opțional).
- Coacerea: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35 de minute, sau până când tarta devine auriu-maronie și miroase minunat.
O tartă fragedă, aromată, cu mere și crumble – perfectă pentru o zi de toamnă!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok: ❤️ costokitchen.
