By Supă Cremă de Dovleac cu Ghimbir și Lapte de Cocos
Supă Cremă de Dovleac: Un Preparat Aromat și Exotic
Mama Blenche vă invită astăzi să pregătiți o supă cremă de dovleac absolut delicioasă. Această rețetă aduce un twist exotic preparatului clasic, folosind lapte de cocos, ghimbir și mentă pentru un gust echilibrat, aromat și reconfortant.
Este un preparat ușor de făcut, care nu necesită ingrediente sofisticate.
Ingrediente Esențiale
Iată lista de ingrediente pentru supa cremă, care îmbină dulceața dovleacului cu note picante și acrișoare:
| Ingredient | Cantitate | Observații |
| Dovleac | 1 bucată mare | Curățat și tăiat bucățele |
| Lapte de cocos | 400 g | Pentru cremozitate |
| Stoc de legume | 400 ml | Preparat separat |
| Ceapă albă | 1 bucată mare | Tăiată |
| Usturoi | 2 căței | Pisați |
| Ghimbir | Puțin | Pentru gust, tăiat (julienă) |
| Lime | 1 bucată | Stoarsă (pentru zeamă) |
| Mentă | 6 frunze | Pentru aromă |
| Condimente | Sare, Piper | Un praf din fiecare |
| Servire | Pâine prăjită și ulei picant | Recomandarea Mama Blenche |
Mod de Preparare: Secretul Dovleacului Copt
Succesul acestei supe creme stă în coacerea prealabilă a dovleacului, care intensifică dulceața naturală a acestuia.
1. Coacerea Dovleacului
- Pregătirea: Tăiem dovleacul, îl curățăm de semințe și îl tăiem bucățele.
- Coacerea: Așezăm bucățile pe o tavă cu hârtie de copt și le coacem timp de o oră la 200 de grade.
- Curățarea: Îndepărtăm coaja după ce s-a copt.
2. Prepararea Bazei Aromatice
- Tăierea: Tăiem ceapa, usturoiul și ghimbirul.
- Călirea: Într-o tigaie, punem puțin ulei și călim ceapa până devine moale.
- Stocul: Separat, facem un stoc de legume.
- Aromatizare: Adăugăm ghimbirul și usturoiul în tigaie și le lăsăm până se fac aurii, eliberând aromele.
3. Blenduirea și Finisarea
- Combinarea: Punem dovleacul copt (curățat de coajă) în blender.
- Aromele: Adăugăm ceapa, usturoiul și ghimbirul călit, stoarcem un lime, adăugăm frunzele de mentă, sare și piper.
- Lichidul: Apoi punem laptele de cocos și stocul de legume.
- Blenduirea: Blendăm totul foarte fin până obținem o textură cremoasă și omogenă.
4. Servirea
Mama Blenche vă recomandă să serviți preparatul cu pâine prăjită și un fir de ulei picant.
Poftă bună!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok: Mama Blenche.
