By Saldison de Casă (Șuncă de Pui): Rețeta Simplă și Delicioasă pentru Mic Dejun!
Uitați de produsele din comerț! Prepară-ți propria șuncă de casă din carne de pui – un saldison delicios, sănătos și incredibil de simplu de făcut. Ideal pentru micul dejun, sandwich-uri sau platouri reci. Această rețetă îți va transforma masa!
Neapărat încercați să preparați!
📝 Ingrediente Necesare
| Ingredient | Cantitate | Note |
| Carne de pui (pulpă dezosată și/sau piept) | 800 g | Puteți folosi un mix sau doar piept/pulpe. |
| Ardei gras | 1 bucată medie | Tăiat cubulețe mici pentru textură și gust. |
| Usturoi | 2-3 căței | Tocat mărunt. |
| Sare | După gust | |
| Boia dulce | După gust | Pentru culoare și aromă. |
| Curry | După gust | |
| Piper negru | După gust | |
| Condiment pentru pui | După gust | Un mix gata preparat, dacă doriți. |
👩🍳 Rețeta Pas cu Pas: Saldison de Casă
- Pregătirea cărnii: Tăiați carnea de pui în bucăți mici (cuburi de aproximativ 1-2 cm).
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați bucățile de carne de pui cu ardeiul gras tăiat cubulețe și usturoiul tocat mărunt.
- Condimentarea: Adăugați sare, boia dulce, curry, piper negru și condimentul special pentru pui.
- Omogenizarea: Amestecați foarte bine toate ingredientele, frământând compoziția cu mâna, astfel încât condimentele să se distribuie uniform pe toată carnea.
✨ Secretul unei Șunci Perfect Formate și Suculente: Aparatul Klausberg pentru Șuncă Presată!
Pentru a obține un saldison de casă cu o formă impecabilă și o textură perfect suculentă, un aparat dedicat pentru șuncă presată este aliatul dumneavoastră. Vă recomandăm Aparatul din inox pentru șuncă presată Klausberg, cu termometru, 1.5L!
Acest aparat ingenios din inox permite presarea uniformă a cărnii în timpul fierberii, asigurând o consistență compactă și o tăiere impecabilă a feliilor. Termometrul integrat este un avantaj major, permițându-vă să monitorizați temperatura internă pentru o gătire precisă și sigură. Gata cu improvizările – obțineți șuncă de casă de calitate superioară, fără aditivi și conservanți! - Pregătirea pentru coacere/fierbere:
- Luați o pungă specială pentru copt (sau o folie rezistentă la căldură).
- Transferați întreaga compoziție de carne condimentată în această pungă.
- Așezați punga cu carne într-o formă specială pentru șuncă (aparatul pentru șuncă Klausberg) sau într-un vas cilindric/rectangular (dacă nu aveți forma de șuncă, puteți încerca să îi dați o formă compactă și să o legați strâns cu sfoară de bucătărie sau să o înfășurați în mai multe straturi de folie alimentară și apoi folie de aluminiu).
- Fierberea: Fierbeți rulada de carne la foc mic, în apă (în baie de abur sau scufundată, dacă punga este etanșă), timp de 1,5 ore.
- Răcirea și stabilizarea: După fierbere, lăsați preparatul să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider peste noapte (minim 8-10 ore) pentru a se stabiliza și a se întări.
- Servirea: Dimineața, scoateți saldisonul din formă/pungă, tăiați-l felii subțiri și serviți-l la micul dejun.
Savurați cu plăcere! Această șuncă de pui de casă va deveni cu siguranță preferata familiei!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok ❤️ Mama_delice
