By Rețetă Pizza Brioșă: Pufoase și Gata în 30 de Minute!
De Ce Pizza Brioșă este Perfectă?
V-ați săturat de pizza clasică? Pizza Brioșă este soluția perfectă pentru o gustare rapidă, un aperitiv de petrecere sau o cină simplă. Aluatul este incredibil de pufos și se prepară ușor, iar umplutura poate fi personalizată după gustul fiecăruia. Secretul stă în dospirea scurtă și coacerea la temperatura potrivită!
Iată cum să pregătiți aceste minunate biluțe de pizza pas cu pas.
Ingrediente Esențiale
Această rețetă necesită ingrediente separate pentru aluat și pentru topping.
A. Ingrediente pentru Aluatul Pufos
| Ingredient | Cantitate | Observații |
| Făină albă | 500 g | De preferat de tip 000 |
| Lapte | 270 ml | Călduț, nu fierbinte! |
| Drojdie proaspătă | 25 g | Sau 7 g drojdie uscată |
| Ulei de măsline | 2 linguri | Oferă elasticitate și aromă |
| Zahăr | 1 linguriță | Ajută la activarea drojdiei |
| Sare | 1 linguriță | Pentru echilibrarea gustului |
B. Ingrediente pentru Topping (Umplutură)
| Componentă | Opțiuni Sugerate (Personalizabile) |
| Carne/Mezeluri | Salam, șuncă, piept de pui feliat |
| Legume | Roșii proaspete, ardei gras, ciuperci |
| Extra | Castraveți murați, porumb, măsline |
| Cașcaval/Brânză | Cașcaval, Mozzarella, Provolone |
| Sos (Mix Rapid) | Maioneză + Ketchup |
Mod de Preparare: Pizza Brioșă Rapidă
Urmărește acești pași simpli pentru a obține un aluat perfect și biluțe de pizza aurii.
1. Activarea Drojdiei
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia proaspătă (sau uscată) împreună cu zahărul în laptele călduț (nu fierbinte, altfel drojdia moare!).
- Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Aceasta indică faptul că drojdia este activă.
2. Frământarea Aluatului
- Într-un bol mare, pune făina și adaugă sarea, uleiul de măsline și amestecul de drojdie activată.
- Frământă aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine elastic și nelipicios.
3. Dospirea Inițială
- Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară.
- Lasă aluatul la crescut într-un loc cald (de exemplu, cuptorul oprit sau lângă o sursă de căldură) timp de 30 de minute. Ar trebui să își dubleze volumul.
4. Formarea și A doua Dospire
- După ce aluatul a crescut, formează biluțe de mărimea dorită și aranjează-le într-o tavă (de preferat rotundă sau dreptunghiulară).
- Lasă biluțele formate să crească în tavă pentru încă 15 minute.
5. Asamblarea și Coacerea
- Aplatizează biluțele în tavă cu degetele sau cu fundul unui pahar, creând mici adâncituri.
- Adaugă sosul: Unge fiecare biluță cu amestecul de maioneză și ketchup (sau folosește un sos clasic de roșii pentru pizza).
- Umple: Adaugă topping-ul tăiat mărunt (salam, roșii, ardei, cașcaval etc.) pe fiecare bucată.
- Coace: Dă tava la cuptor, la 190°C, pentru 20-25 de minute, sau până când aluatul este auriu și cașcavalul s-a topit.
Se servesc calde!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok tina.in.bucatarie.
