By Plăcinte Moldovenești cu Brânză la Tigaie: Rețeta Simplă și Rapidă
Plăcinte Moldovenești: Deliciul Simplu, Gata Imediat
Plăcintele moldovenești cu brânză la tigaie sunt preparatul ideal atunci când doriți un deliciu tradițional, dar nu aveți timp de dospire îndelungată. Această rețetă folosește apă fierbinte și oțet pentru a obține un aluat moale și elastic, care se întinde ușor și devine fraged după prăjire.
Haideți să vă arăt cât este de simplă această rețetă!
Ingrediente Necesare
Iată lista de ingrediente necesare pentru un aluat moale și o umplutură clasică de brânză:
| Componentă | Ingredient | Cantitate | Observații |
| Aluat | Făină | Suficient | Până obțineți un aluat nelipicios |
| Apă | Suficient | Apă fierbinte | |
| Ou | 1 bucată | Leagă aluatul | |
| Zahăr | 1 lingură | Pentru gust | |
| Sare | 1 linguriță | Pentru gust | |
| Oțet | 1 lingură | Ajută la frăgezime | |
| Ulei | 1 lingură | Pentru elasticitate | |
| Umplutură | Brânză | Suficient | Brânză de vaci sau telemea |
| Ou | 1 bucată | Leagă umplutura | |
| Sare | După gust | În funcție de brânza folosită |
Puteți folosi orice umplutură doriți: cartofi, varză, măr etc.
Mod de Preparare: Plăcinte la Tigaie Pas cu Pas
Prepararea acestor plăcinte este extrem de rapidă și simplă:
1. Prepararea Aluatului
- Amestecați: Într-un bol, adăugați apă fierbinte, oul, zahărul, sarea, oțetul și lingura de ulei. Amestecați totul foarte bine.
- Frământați: Turnați făina treptat peste amestecul lichid. Frământați aluatul câteva minute, până obțineți un aluat moale și nelipicios.
- Odihnă: Acoperiți aluatul și lăsați-l la odihnit timp de 30 de minute.
2. Pregătirea Umpluturii
- Combinați: Între timp, pregătiți umplutura. Eu am folosit brânză, un ou și sare. Amestecați bine ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.
3. Formarea Plăcintelor
- Împărțiți: Aluatul odihnit se împarte în 6 părți egale.
- Odihnă scurtă: Formați biluțe din aluat și lăsați-le să se odihnească (la crescut) acoperite timp de încă 10 minute.
- Întinderea: Întindeți fiecare biluță într-o foaie foarte subțire.
- Umpleți: Adăugați umplutura de brânză și formați plăcinta (rulați sau pliați, similar cu tehnica din video).
4. Coacerea la Tigaie
- Încingeți: Puneți ulei într-o tigaie (suficient cât să acopere fundul) și lăsați-l să se încingă la foc mediu.
- Prăjiți: Adăugați plăcinta în tigaie și lăsați-o să se coacă la foc mediu, pe o parte și pe alta, până devine aurie și crocantă.
Să aveți curaj și poftă bună!
Rețeta a fost inspirată din videoclipul TikTok al retetele.mariei.
