By 🥟 Pirojoace Pufoase: Rețeta Simplă a Aluatului Ca la Grădiniță!
Pirăjoc, pirăjoc, eu cu tine nu mă joc! Ultima oară am mâncat așa ceva când eram la grădiniță! Și pentru că am văzut cât de simplu se fac, am hotărât să încerc și eu să gătesc niște pirojoace.
Aluatul este unul dintre cel mai simple pe care le-am făcut vreodată. Cu siguranță o să vă iasă și vouă!
📝 Ingrediente Necesare
I. Proporţii pentru Aluatul Oparit cu Drojdie
| Ingredient | Cantitate |
| Făină | 650-680 g |
| Sare | 1 linguriță |
| Zahăr | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 3 linguri |
| Apă clocotită (fierbinte) | 250 ml |
| Apă călduță | 200 ml |
| Drojdie uscată | 10 g |
| Sau Drojdie proaspătă | 25 g |
II. Umplutură
| Ingredient | Descriere |
| Piure de cartofi și bacon | Umplutura clasică, simplă și gustoasă. |
| Alte opțiuni | Varză călită, brânză cu verdeață, ciuperci prăjite etc. |
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Prepararea Bazei Oparite a Aluatului
- Amestecarea inițială: Într-un bol adânc, amestecați 3 linguri de făină, sarea (1 linguriță) și zahărul (1 lingură).
- Opărirea: Turnați apa clocotită (250 ml) peste acest amestec și amestecați rapid.
- Uleiul: Adăugați 3 linguri de ulei și amestecați.
- Răcirea: Lăsați compoziția dată să se răcească complet.
2. Drojdia și Frământarea
- Activarea Drojdiei: Când compoziția este rece, adăugați apa călduță (200 ml) și drojdia (uscată sau proaspătă). Amestecați ușor.
- Încorporarea Făinii: Începeți să încorporați treptat restul de făină (aproximativ 600-650g).
- Consistența: Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios. Nu mai adăugați făină! Așa și trebuie să fie.
3. Formarea Pirojoacelor
- Pregătirea: Ungeți masa și mâinile cu puțin ulei vegetal.
- Împărțirea: Împărțiți aluatul în biluțe, de aproximativ 70 grame fiecare.
- Formarea: Nu este nevoie să lăsați aluatul la odihnit. Puteți face imediat pirojoacele.
- Întinderea: Biluțele se pot întinde cu mâna, fără sucitor. Puneți o lingură de umplutură (piure de cartofi cu bacon prăjit) în mijloc.
- Lipirea: Lipiți marginile foarte bine, așa cum ați văzut în video, formând semilune.
4. Coacerea sau Prăjirea
- Prăjirea: Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal (un strat subțire).
- Focul: Când uleiul este încins, puneți pirojoacele la prăjit, întorcându-le cu marginea lipită în jos prima oară. Prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu până devin aurii.
- Opțional (Cuptor): Pirojoacele se pot face și la cuptor. Sunt la fel de bune și mai ușoare!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok ❤️ alina.life.story
