By 🥟 Colțunași care Nu se Dezlipesc la Fierbere: Rețeta Aluatului Perfect!
V-ați săturat de colțunași care se dezlipesc la fierbere? Cu această rețetă simplă, veți obține colțunași moi, gustoși și care nu se dezlipesc absolut deloc! Aluatul este incredibil de elastic și ușor de lucrat. Pregătește-i cu umplutura preferată și bucură-te de un deliciu autentic.
Pentru mai multe rețete delicioase, nu uitați să dați urmărire!
📝 Ingrediente Necesare
I. Pentru Aluatul Elastic (Secretul Colțunașilor Perfecte)
| Ingredient | Cantitate |
| Ouă (mari) | 4 bucăți |
| Ulei vegetal | 100 ml |
| Apă fierbinte (clocotită) | 400 ml |
| Făină | 1 kg |
II. Pentru Umplutură
| Ingredient | Descriere |
| Brânză (dulce sau sărată) | Umplutura recomandată, simplă și delicioasă. |
| Alte opțiuni | Cartofi, carne tocată, vișine, varză etc. |
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Prepararea Aluatului Secret
- Amestecarea Inițială: Într-un bol mare, puneți făina (1 kg). Faceți o adâncitură în centru.
- Adăugarea lichidelor: În adâncitură, adăugați ouăle (4 bucăți) și uleiul (100 ml).
- Opărirea: Turnați apa fierbinte (clocotită, 400 ml) direct peste ingredientele din bol.
- Frământarea: Amestecați bine toate ingredientele, frământând până obțineți un aluat omogen, elastic și moale.
- Repausul: Lăsați aluatul să se odihnească (acoperit cu un prosop curat sau folie alimentară) timp de 20-30 de minute. Acest repaus va face aluatul și mai maleabil.
2. Formarea Colțunașilor
- Întinderea Foilor: Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul în foi subțiri.
- Decuparea: Cu ajutorul unui pahar sau al unei forme rotunde, tăiați cercuri din aluat.
- Umplerea: Umpleți fiecare cerculeț de aluat cu umplutura preferată (de exemplu, brânză dulce sau sărată, așa cum s-a folosit în rețeta originală).
- Lipirea: Lipiți bine marginile colțunașilor, asigurându-vă că sunt sigilate perfect pentru a preveni desfacerea la fierbere.
3. Fierberea Colțunașilor
- Pregătirea apei: Într-o oală mare, puneți apă la fiert. Când apa clocotește, adăugați puțin ulei (acesta ajută la prevenirea lipirii colțunașilor între ei) și un praf de sare.
- Fierberea: Puneți colțunașii rând pe rând în apa clocotită. Nu supraaglomerați oala! Fierbeți-i până când se ridică la suprafață și mai lăsați-i 2-3 minute (sau până când aluatul este gătit complet).
- Servirea: Scoateți colțunașii fierți cu o spumieră și serviți-i imediat cu smântână, unt topit sau după preferințe.
Rezultatul: colțunași moi, gustoși și care nu se dezlipesc niciodată!
Rețeta și autorul videoclipului din TikTok ❤️ Snejana Şatulov
