Rețetă clătite cu chefir: Un singur aluat, 6 gusturi diferite

Cauti micul dejun perfect care să placă întregii familii? Secretul stă în simplitate! Această rețetă de clătite pufoase cu chefir este baza ideală pentru dimineți delicioase. Partea cea mai bună? Dintr-un singur aluat de bază poți crea 6 variante diferite, de la cele clasice și dulci, până la opțiuni sărate și aromate.

Salvează această rețetă, deoarece este „formula magică” pentru clătite care nu dau greș niciodată!

Ingrediente pentru Aluatul de Bază

Pentru a obține clătite aerate și fragede, respectă aceste proporții:

• Chefir 2,5% grăsime – 250 g
• Ou – 1 buc.
• Făină – 160 g
• Zahăr – 20 g
• Praf de copt – 6 g
• Sare – un praf

Mod de Preparare: Pas cu Pas

1. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol încăpător, omogenizează chefirul cu oul, zahărul și praful de sare.
2. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina împreună cu praful de copt peste compoziție. Amestecă bine până când obții o consistență densă, asemănătoare cu a unei smântâni groase.
3. Odihna aluatului: Lasă compoziția să se „odihnească” timp de 5–7 minute. Acest pas este esențial pentru ca praful de copt să se activeze.
4. Gătirea: Încinge o tigaie antiaderentă. Prăjește clătitele la foc mic, sub capac, timp de 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.

6 Variante de Umplutură pentru Toate Gusturile

După ce ai pregătit aluatul de bază, alege varianta care îți face cu ochiul:

1. Clasice (Simple și Pufoase)

Nu adăuga nimic în plus. Prăjește-le direct și bucură-te de textura lor fină.

• Servire: Merg de minune cu un norișor de iaurt grecesc sau smântână proaspătă.

2. Cu Măr și Scorțișoară

Adaugă în aluat 120 g de măr ras, 1 linguriță de scorțișoară și încă 10 g de zahăr.

• Sfat: Prăjește-le puțin mai mult la foc mic, pentru ca mărul să se caramelizeze și să devină moale.

3. Cu Banană și Vanilie

Zdrobește cu furculița 120 g de banană și adaugă puțină esență de vanilie în compoziție.

• Atenție: Acestea sunt foarte fragede și se pot arde ușor din cauza zahărului din banană. Prăjește-le la foc minim!

4. Cu Brânză de Vaci

Adaugă brânză de vaci bine scursă și pasează totul cu furculița în aluat.

• Truc: Dacă aluatul devine prea dens, adaugă 1–2 linguri de chefir. Gătește-le obligatoriu sub capac.

5. Cu Verdeață (Varianta Sărată)

Transformă clătitele într-o gustare sărată adăugând 15 g de ceapă verde tocată, 8 g de mărar și sare după gust.

• Servire: Perfecte cu smântână rece!

6. Cu Brânză (Cascaval Ras)

Adaugă brânză rasă (sau cașcaval) și un praf de sare.

• Secretul: Prăjește la foc mic pentru ca brânza să se topească uniform în interior. Întoarce-le cu grijă pentru a păstra forma perfectă.

Sfaturi pentru Rezultate Perfecte

• Temperatura ingredientelor: Ideal este ca chefirul și oul să fie la temperatura camerei.
• Focul mic: Clătitele cu chefir sunt groase, așa că au nevoie de timp să se coacă la interior fără să se ardă la exterior.
• Capacul: Folosirea capacului ajută la creșterea lor uniformă.

Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Dacă aceste idei ți-au fost utile, lasă un emoji în comentarii – este cea mai frumoasă mulțumire pentru munca noastră!